Pastel de plátano y coco, historia:

El postre de hoy es perfecto para un cumpleaños. Es sencillo, sabroso y no os va a llevar una barbaridad de tiempo hacerlo. Un pastel de plátano y coco al gusto de todos. La preparación es similar a la de un bizcocho, incluso su apariencia exterior es la de un bizcocho. Otra cosa es su interior, ya que la textura es compacta, muy lejos de lo que debe ser un buen bizcocho, es decir, todo esponjosidad. Tiene un sabor delicioso, pues el plátano y el coco hacen una gran combinación, muy suave y agradable. Ya sabéis, si no queréis complicaros la vida en vuestra próxima celebración, preparad este pastel de plátano y coco y quedaréis de lujo.

Ingredientes

2 plátanos

60 g de coco rallado

4 huevos

200 g de harina

200 g de azúcar moreno

200 g de leche

125 g de mantequilla

10 g de levadura en polvo