Como hacer masa de pizza casera (receta explicada paso a paso)
La pizza, tal cual la conocemos hoy, se dice que surgió en la Ciudad de Nápoles y fue realizada por un panadero llamado Raffaele Esposito.
Pero no se le ocurrió porque si hacerla, sino que de observar a la gente pobre de la zona, notó que a sus panes les agregaban tomate, y decidió así perfeccionarla y con ello surgió la pizza. Este es un plato que posee variantes acordes al gusto de cada consumidor, siendo las mas tradicionales las que llevan su masa y por encima salsa de tomate y queso.
La pizza es un platillo muy consumido por todo el mundo y muy sencillo de hacer y rápido. Es por ello que a continuación, te enseñaremos como realizarla para garantizarte la rapidez pero por sobretodo la sencillez en su preparación.

Ingredientes:
Se pueden realizar 4 pizzas medianas:
- 2 cucharadas de azúcar
- 60 gramos de levadura seca
- 1 1/2 cucharada de sal
- 6 cucharadas de aceite (preferentemente de oliva)
- 1 vaso de agua tibia
- 1 kg de harina de trigo
Preparación:
Receta paso a paso explicada en video para que hagas una masa de pizza perfecta.
- Como primera medida agarraremos un bol amplio, al que le agregaremos 1/2 vaso de agua tibia, la levadura y el azúcar.
- Mezclaremos todos los componentes muy bien y hasta que notemos que la masa comienza a hacer espuma.
- En ese momento le agregaremos la harina.
- Volvemos a mezclar todos los componentes muy bien.
- Una vez integrados le agregaremos el agua restante, la sal y el aceite.
- Colocaremos ahora harina en la mesada, el bollo arriba y nos colocaremos harina en las manos, para comenzar a amasar, y a darle varios golpecitos.
- Una vez que hayamos amasado bastante, colocaremos nuestro bollo en el bol, previamente aceitado su base para evitar que se pegue.
- Con las manos untaremos la parte de arriba de la masa también con aceite, evitando así la formación de costras.
- Taparemos con un trapo limpio y húmedo.
- Dejamos descansar la masa por lo menos 4 horas.
- Pasado este tiempo notaremos que la masa al menos a triplicado su volumen.
- Le daremos golpecitos para sacar el aire que ha acumulado.
- Para ir concluyendo, sacaremos la masa del bol y la colocaremos sobre la mesada previamente enharinada.
- Comenzaremos a amasarla teniendo en cuenta que la amasaremos desde afuera y hacia adentro.
- Dividiremos ahora nuestra masa en tres partes, dejando las dos que no trabajaremos dentro del bol aceitado.
- Amasaremos la porción seleccionada para darle la forma circular y el alto que mas nos guste.
- Solo nos resta colocarle los ingredientes que mas nos agraden y llevarla al horno para su cocción.
Para que tu pizza sea un éxito rotundo, te adjuntaremos una receta sencilla con la mejor salsa de tomates para incorporar a tu casera, fácil y rápida masa de pizza.
Salsa de tomates para pizza

Ingredientes:
- 500 gramos de tomates perita
- 1/2 unidad de cebolla
- 1 diente chico de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- Albahaca (opcional)
Preparación:
- Lavaremos bien los tomates y les haremos un corte en cruz en su parte interior.
- Colocaremos una olla con agua a fuego medio hasta que hierva.
- Colocaremos dentro los tomates, los que dejaremos hervir por un minuto y dejaremos enfriar.
- Una vez que estén fríos los pelaremos.
- Procederemos ahora a cortarlos por la mitad y retirarles las semillas.
- Picaremos ahora la cebolla y el diente de ajo.
- Agarraremos una sarten a la que le colocaremos aceite y dejaremos calentar para luego echarle la cebolla y el ajo y dejaremos hasta que el ajo comience a tomar un poco de color y la cebolla quede transparente.
- Retiraremos del fuego, y le colocaremos los tomates previamente picados, para luego llevar nuevamente al fuego. En este paso puedes incorporar la albahaca.
- Dejaremos calentar todo por 15 minutos hasta que notemos que la pulpa del tomate se haya desecho.
- Ahora le agregaremos la sal y el azúcar.
- Colocar todo el contenido de la sarten en el vaso licuador y proceder a licuar para que quede todo muy parejo.
- Con este ultimo paso, ya tienes finalizada la mejor salsa de tomate casera para pizza. Solo deberás disfrutar de este exquisito manjar.