Muy por el contrario a lo que solemos hacer, las cascaras de las papas son realmente exquisitas. Estas cascarillas nos sirven como chips de acompañamiento de cualquier Branch o Colación.

Las papas tienen mucho almidón y agua y si las cocinas con su cascara,  te sentirás mas llena, porque encontraras o descubrirás un alimento diferente y realmente rico.

Es por ello que a continuación te enseñaremos a realizar unos rápidos, fáciles y exquisitos chips de cascara de papas.

Ingredientes:

  • Papas cantidad necesaria
  • 1 pela papas
  • Aceite
  • sal

Preparación:

https://youtube.com/watch?v=DKD6Ozr5lxk%3Fstart%3D18
  1. Como primera medida deberás de lavar muy bien tus papas
  2. A continuación y con la ayuda de un cuchillo o el pela papas, sacaras la cáscara cortándola en tiras de mas o menos un centímetro de ancho
  3. Colocaras las tiras en un bol y le agregaras aceite y sal
  4. Mezclaras todo muy bien
  5. Prende el horno a una temperatura de 200 grados
  6. Coloca las tiras untadas en una fuente de horno
  7. Lleva tu fuente al horno y deja cocinar todo por unos 15 minutos
  8. Listo, ahora solo deberás de poner tus chips en una bella fuente y llevar a tu mesa

Salsa de tomates y ajíes para acompañar los chips

Pero, siempre hay algo mas que podemos hacer para acompañar estos exquisitos chips y son las infaltables salsas, de las cuales te daremos un par de recetas sencillas para que tu plato sea perfecto.

Ingredientes:

  • 1 lata de tomates
  • 1 ají verde
  • 1/4 taza de cebollines
  • 3/4 taza de queso cheddar
  • 3/4 taza de queso rallado

Preparación:

  1. Coloca una sarten a fuego medio con poco aceite
  2. Agrégale los tomates cortados bien chiquitos
  3. Luego agrégale los cebollines y el ají también bien picado
  4. Échale a la preparación sal en cantidad necesaria
  5. Déjalos cocinar hasta que la cebolla este en su punto transparente
  6. Sácalo del fuego y deja reposar
  7. Colca en una fuente de horno tus chips de cascara de papas a los que espolvorearas con los dos quesos y llevaras nuevamente al horno
  8. Una vez derretidos los quesos retira tu fuente del horno
  9. Colocale por encima la salsa de tomates y ajíes y llévalo a tu mesa.

Otra deliciosa salsa de aguacate para comer con los chips de cascara de papa

Ingredientes:

  • 1 Aguacate
  • El jugo de 1 limón
  • 200 gramos de Crema de leche
  • 1/3 taza de cilantro
  • sal a gusto

Preparación:

  1. Coloca dentro del vaso licuador el aguacate, previamente pelado y cortado en partes
  2. Échale el jugo del limón, la crema de leche y el cilantro
  3. Agrégale una pizca de sal
  4. Prende tu licuadora y licua todo junto
  5. Coloca tu mezcla en un bol y acompaña tus cascaras de papas con esta riquísima salsa de aguacate

Como veras, las cascaras de las papas ya no son mas desechos en la cocina, las puedes comer fritas o hacerlas al horno, puedes hacer unas ricas papas rusticas y te aseguramos que hay muchas recetas que te asombraran al momento de buscar algo diferente para prepararlas. Solo deberás tener presente que el gran secreto es siempre lavar muy bien tus papas y luego manos a la obra, a perderle los prejuicios y saborear algo diferente y rico en nuestro arte culinario. Disfruta ahora de tu nuevo descubrimiento en el quehacer de la cocina diaria.