Se dice que el origen de las empanadas, data del medio Oriente y que a través de diferentes conquistas paso a Europa, amoldando cada Pais su receta y adaptándoles los ingredientes característicos de cada zona.

Pero hacer unas empanadas caseras, no es complicado y la verdad es que quedan deliciosas. Por lo que a continuación, te daremos el paso a paso para que puedas realizar en la comodidad de tu hogar estas riquísimas empanadillas de jamón y queso.

Fácil, rápido y con un gusto increíble, vamos a hacer las empanadas ¿Te parece?

Ingredientes para la receta de empandas fritas:

  • 300 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 30 ml de aceite
  • 150 ml de agua hirviendo
  • Jamón y queso cantidad necesaria
  • Aceite para freír

Preparación de las empanadas fritas:

  1. En primer lugar buscaras un bol en el cual colocaras la harina tamizada
  2. Luego le añadirás la sal
  3. Mezclar bien los dos ingredientes
  4. Ahora agregarás el aceite
  5. Volvemos a mezclar bien los ingredientes
  6. A continuación agregarás el agua, con la condición que este este muy caliente
  7. Es hora de amasar con las manos dentro del bol
  8. Colocar papel film y envolver el bol con la masa adentro y dejarla reposar por 30 minutos
  9. Pasado este tiempo, colocar harina en la mesada y llevar la masa arriba
  10. Con un palo de amasar proceder a estirarla hasta conseguir un espesor de 1 milímetro
  11. Tomar un molde circular y proceder a hacer los discos
  12. Una vez que los tengamos, sacar el sobrante de la masa, unirlo y envolverlo en film para dejarlo reposar
  13. Con los discos en la mesada, cortar en pedazos chicos el jamón y echarle en cada uno de ellos un poco, haciendo lo mismo con el queso
  14. Tener presente de dejar los bordes libres para poder proceder al sellado
  15. Una vez que tenemos el relleno, unir la masa de ambos lados y con un tenedor hacer el repulgue
  16. Colocar una olla al fuego y echarle cantidad de aceite
  17. Una vez que el aceite este bien caliente, colocar una a una las empanadas
  18. Cuando este dorada de un lado, darlas vuelta hasta que se dore del otro
  19. Una vez bien doradas llevarlas a una fuente con papel de cocina para apoyarlas arriba y así absorba el papel el excedente del aceite
  20. Ahora si, sin nada mas, llevar estas riquísimas empanadillas a la mesa.

Con la masa sobrante, bien envuelta en film, llevarla a la nevera y allí podrá estar por el espacio máximo de tres días.

Trucos para hacer empanadas fritas perfectas:

1 – Para que el queso no se derrame

Este es uno de los principales problemas que enfrentamos al momento de cocinar nuestras empanadas. Para que el queso que se ha derretido no se salga de la masa de la empanada, antes de colocarlo pásalo por harina, esta hará de contención y lo dejara expandirse pero sin salirse de la empanada.

2 – Un buen repulgue

Una de los problemas que también enfrentamos es a la hora de cocinar las empanadas, que estas se abran. Pero esto se puede solucionar, dado que se abren porque el repulgue no ha sido bien hecho. Para que el repulgue quede perfecto deberás de darle al menos 13 vueltas en los bordes

3 – Para que no se peguen

Para evitar que tus empanadas se peguen en la fuente de cocción, deberás de colocar en la base papel manteca hasta que cubra toda la superficie, luego coloca por encima las empanadas y problema resuelto. También puedes enmantecar y enharinar la misma, el resultado será el mismo.

4 – Para que no se hinchen o inflen

También es común encontramos con este tipo de inconvenientes. Haces tus empanada perfectas ya la hora de sacarlas te das cuentas que están super gorditas, infladas. Pues entonces para que esto no pase, deberás antes de colocarlas a cocinar, con un escarbadientes pincharlas en alguna parte (que no sea el repulgue) y por ese pequeño agujero saldrá el aire mientras dura la cocción. Listo todo resuelto.